शरीर में बढ़ रहे कोलेस्ट्रॉल लेवल पर रोक लगाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि हाई कोलेस्ट्रॉल के रोगियों की आर्टिरीज में खराब कोलेस्ट्रॉल जमने लगता है, जो हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी गंभीर रोंगों की वजह बन सकता है। इसलिए हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल को मैनेज रखने के लिए डेली चिकित्सक से जांच करवाना महत्वपूर्ण होता है और इसके साथ ही उनके मुताबिक, बताई गई मेडिसिन और अन्य महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना चाहिए। आहार में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से भी कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में हेल्प करती हैं और इन्हीं में शामिल हैं अंकुरित चीजें। इस आर्टिकल के माध्यम से जानें बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के रोगियों को किन-किन अंकुरित चीजों को खाना चाहिए।
अंकुरित मूंग (Sprouted Green Gram)