गर्मी का मौसम आ चुका है और हर समय बस कुछ ठंडा खाने का मन करता है। लेकिन यदि आप फ्रिज में रखी चीजें, कोल्ड ड्रिंक, आइसक्रीम ये सब अधिक खाएंगे तो न केवल आपका गला बेकार हो जाएगा बल्कि स्वास्थ्य को भी बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचेगा। लिहाजा गर्मियों में शरीर के साथ ही पेट को भी ठंडा रखने का सबसे बेहतरीन उपाय है ऐसी चीजें खाना जिनकी तासीर ठंडी हो। इन्हीं में से एक है दही (Curd)। प्रोबायोटिक्स यानी गुड बैक्टीरिया (Good Bacteria) से भरपूर दही को सुपरफूड्स की कैटिगरी में रखा जाता है। दूध से बनने वाली दही कैल्शियम, विटामिन बी12, पोटैशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होती है, इसलिए गर्मी में प्रतिदिन 1 कटोरी दही खाना स्वास्थ्य के लिए भी कई तरह से लाभकारी है।
1. पाचन को बेहतर बनाता है दही
गर्मी के दिनों में अक्सर पेट से जुड़ी कई तरह की समस्याएं हो जाती हैं, ऐसे में दही हमारे पाचन तंत्र (Digestion) को मजबूत बनाने में सहायता करता है। इसमें गुड बैक्टीरिया होता है जो पाचन तंत्र में होने वाले इन्फ्लेमेशन को रोकता है और ठंडक पहुंचाता है। यदि पेट बेकार हो, लूज मोशन की परेशानी हो तो उसे भी दूर करने में मददगार साबित हो सकता है दही।
2. इम्यूनिटी मजबूत बनाता है दही
शरीर के पाचन तंत्र खासकर आंत में उपस्थित रोग फैलाने वाले बैक्टीरिया को मारकर आंत को हेल्दी रखने में सहायता करता है दही। विटामिन और प्रोटीन से भरपूर दही में लैक्टोबैसिलस होता है जो इम्यून सिस्टम यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को मजबूत बनाता है। ऑस्ट्रिया में हुई एक स्टडी में यह बात सामने आयी थी कि 200 ग्राम दही खाने के फायदे शरीर के लिए उतने ही जितने दवा खाने के।
3. ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है दही
दही ब्लड प्रेशर (Blood Pressure) को भी कंट्रोल करने में सहायता करता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के एक रिसर्च की मानें तो प्रतिदिन दही खाने से हाइपरटेंशन का खतरा कम होता है। लेकिन महत्वपूर्ण है कि आप बिना फैट वाला दही खाएं।
4. हड्डियों को मजबूत बनाता है दही
दही में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन और विटामिन डी जैसे पोषक तत्व होते हैं जो बोन मिनरल डेंसिटी को बढ़ाने में सहायता करते हैं जिससे हड्डियां मजबूत (Strong bones) बनती हैं।
5. स्किन और बालों के लिए भी है फायदेमंद
दही में लैक्टिक एसिड होता है जो ड्राई स्किन को मॉइश्चराइज करता है। साथ ही गर्मी के मौसम में कई बार स्किन पर दाग-धब्बे भी हो जाते हैं तो इस समस्या के लिए आप चाहें तो दही में नींबू का रस मिलाकर पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाएं और कुछ देर बाद पानी से चेहरा धो लें। स्किन पर फर्क साफ नजर आने लगेगा। साथ ही बालों में डैंड्रफ की समस्या दूर करने में भी मददगार है दही।